きはだ 実 乾 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67.8 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 23.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 9.8 | 7.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 4.2 | 60.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.4 | 64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 17 | 100 | -83 | mg | | カリウム | 2100 | 400 | 1700 | mg | | カルシウム | 230 | 4 | 226 | mg | | マグネシウム | 88 | 31 | 57 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.69 | Tr | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | 42 | -36 | μg | | セレン | 1 | 74 | -73 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | Tr | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンD | | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 1 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.8 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.17 | 1.66 | mg | | ビオチン | 23 | 1.5 | 21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |