きはだ 実 乾 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 57.5 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18.4 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 9.8 | 15.2 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 10.7 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 7.8 | 57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 17 | 110 | -93 | mg | | カリウム | 2100 | 330 | 1770 | mg | | カルシウム | 230 | 90 | 140 | mg | | マグネシウム | 88 | 31 | 57 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.08 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 14 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 14 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 87 | 18 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 12 | 9 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.3 | 1.53 | mg | | ビオチン | 23 | 2.2 | 20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |