きはだ 実 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
きはだ 実 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 78.7 | -65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 9.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 10.1 | 55 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 7.1 | 58 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 17 | 350 | -333 | mg | | カリウム | 2100 | 180 | 1920 | mg | | カルシウム | 230 | 59 | 171 | mg | | マグネシウム | 88 | 42 | 46 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.44 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.37 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 6 | 71 | -65 | μg | | セレン | 1 | 62 | -61 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 58 | 10 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 11 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | Tr | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 12 | 31 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.41 | 1.42 | mg | | ビオチン | 23 | 7.4 | 15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |