きはだ 実 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 85 | -71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 6.9 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 6.7 | 58.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 4.9 | 60.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 17 | 460 | -443 | mg | | カリウム | 2100 | 190 | 1910 | mg | | カルシウム | 230 | 84 | 146 | mg | | マグネシウム | 88 | 65 | 23 | mg | | リン | 240 | 100 | 140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.04 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.39 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 6 | 67 | -61 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 58 | 6 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 12 | 39 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.54 | 1.29 | mg | | ビオチン | 23 | 4.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |