きはだ 実 乾 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67.6 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 21 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.1 | -7.1 | g | | コレステロール | | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 9.8 | 8.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 4.9 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 17 | 490 | -473 | mg | | カリウム | 2100 | 380 | 1720 | mg | | カルシウム | 230 | 330 | -100 | mg | | マグネシウム | 88 | 48 | 40 | mg | | リン | 240 | 430 | -190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 6 | 74 | -68 | μg | | セレン | 1 | 35 | -34 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 6 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 100 | -95 | μg | | ビタミンD | | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 1 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 37 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.95 | -0.12 | mg | | ビオチン | 23 | 18 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |