きはだ 実 乾 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 14.6 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 73.9 | -66.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 9.8 | 5.1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 13.5 | 51.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | Tr | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 17 | 370 | -353 | mg | | カリウム | 2100 | 1100 | 1000 | mg | | カルシウム | 230 | 860 | -630 | mg | | マグネシウム | 88 | 140 | -52 | mg | | リン | 240 | 1200 | -960 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.43 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 29 | -26.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.68 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 12 | 30 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.55 | 0.28 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |