きはだ 実 乾 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 62.1 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 20.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.8 | -12.8 | g | | コレステロール | | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 9.8 | 16.8 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 6.2 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.3 | 64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 17 | 110 | -93 | mg | | カリウム | 2100 | 330 | 1770 | mg | | カルシウム | 230 | 6 | 224 | mg | | マグネシウム | 88 | 30 | 58 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 6 | 21 | -15 | μg | | セレン | 1 | 70 | -69 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 1 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンD | | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 2 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 12 | 11 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.66 | 1.17 | mg | | ビオチン | 23 | 4.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |