（すぐり類） カシス 冷凍 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 9.3 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 12.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 21.9 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 29.5 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 40.9 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 59.9 | -46.5 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 40 | 2 | 38 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 54 | 700 | -646 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.47 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 64 | -63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 69 | -68.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 3.67 | -3.67 | mg | | ビオチン | 5.7 | 240 | -234.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |