（すぐり類） カシス 冷凍 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 8.4 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 9.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 51.3 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 21.3 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 69.7 | -56.3 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | ナトリウム | Tr | 210 | -210 | mg | | カリウム | 270 | 3500 | -3230 | mg | | カルシウム | 40 | 500 | -460 | mg | | マグネシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | リン | 54 | 220 | -166 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.74 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 2 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | Tr | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 210 | -210 | μg | | パントテン酸 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | 5.7 | 5.9 | -0.2 | μg | | ビタミンC | | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |