（すぐり類） カシス 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 5.9 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 34.9 | -33.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 37 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.9 | -19.8 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22.8 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 16.9 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 29.3 | -15.9 | g | | 有機酸 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 40 | 160 | -120 | mg | | マグネシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | リン | 54 | 690 | -636 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.76 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン | 100 | 50 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 53 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 30 | 57 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 5.7 | 29 | -23.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |