（すぐり類） カシス 冷凍 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 12.7 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 31.5 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 33.9 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.8 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 20.6 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 28.9 | -15.5 | g | | 有機酸 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 54 | 620 | -566 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.24 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 570 | -566 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 100 | 24 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 26 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 30 | 36 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 350 | -350 | μg | | パントテン酸 | | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 5.7 | 26 | -20.3 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |