（すぐり類） カシス 冷凍 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 4 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 34.3 | -33.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 36.7 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 24.7 | -23.6 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.7 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 13.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 18.1 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 28.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 40 | 190 | -150 | mg | | マグネシウム | 19 | 260 | -241 | mg | | リン | 54 | 660 | -606 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.75 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 380 | -376 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 30 | 27 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.01 | -1.01 | mg | | ビオチン | 5.7 | 31 | -25.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |