（すぐり類） カシス 冷凍 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 65.4 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14.1 | -13 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 14.8 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 8.5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 8.4 | 5 | g | | 有機酸 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 270 | 530 | -260 | mg | | カルシウム | 40 | 79 | -39 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 54 | 190 | -136 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.01 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 77 | -73 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 30 | 7 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 41 | -41 | μg | | パントテン酸 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | 5.7 | 9.8 | -4.1 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |