（すぐり類） カシス 冷凍 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 57.1 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 28.5 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 8.4 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 34.5 | -21.1 | g | | 有機酸 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 270 | 650 | -380 | mg | | カルシウム | 40 | 78 | -38 | mg | | マグネシウム | 19 | 42 | -23 | mg | | リン | 54 | 120 | -66 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 46 | -42 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.2 | 2.5 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |