（すぐり類） カシス 冷凍 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 65.7 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.5 | -9.4 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.6 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 13.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カルシウム | 40 | 71 | -31 | mg | | マグネシウム | 19 | 60 | -41 | mg | | リン | 54 | 140 | -86 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 70 | -70 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | 54 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 54 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 6 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 5.7 | 25 | -19.3 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |