（すぐり類） カシス 冷凍 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 13.5 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.2 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 12 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 67.3 | -60.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 4.3 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 69.6 | -56.2 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 40 | 17 | 23 | mg | | マグネシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | リン | 54 | 400 | -346 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.09 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 47 | -43 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 5.7 | 17 | -11.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |