（すぐり類） カシス 冷凍 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
（すぐり類） カシス 冷凍と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 69.9 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 19.6 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.1 | -7 | g | | コレステロール | | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | 有機酸 | 3.5 | | 3.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 270 | 360 | -90 | mg | | カルシウム | 40 | 26 | 14 | mg | | マグネシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | リン | 54 | 230 | -176 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 0 | 47 | -47 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 5.7 | 4 | 1.7 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |