アサイー 冷凍 無糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
アサイー 冷凍 無糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アサイー 冷凍 無糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 36 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.9 | -8.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 9.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.5 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 31.8 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 37 | -32 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 11 | 620 | -609 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 45 | 80 | -35 | mg | | マグネシウム | 20 | 60 | -40 | mg | | リン | 19 | 200 | -181 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | マンガン | 5.91 | | 5.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 60 | | 60 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 2.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 91 | 10 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 48 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |