アサイー 冷凍 無糖 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
アサイー 冷凍 無糖と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アサイー 冷凍 無糖 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 52.4 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.3 | -6.3 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 6.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 36.3 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.5 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 35.6 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 38.4 | -33.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 11 | 36 | -25 | mg | | カリウム | 150 | 380 | -230 | mg | | カルシウム | 45 | 51 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 19 | 57 | -38 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 5.91 | 0.63 | 5.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | Tr | 6 | μg | | クロム | 60 | 0 | 60 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-カロテン | 380 | 58 | 322 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 58 | 352 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 5 | 29 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 11 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 57 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビオチン | 14 | 5.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |