アサイー 冷凍 無糖 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
アサイー 冷凍 無糖と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アサイー 冷凍 無糖 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 74.5 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 18.4 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 20.5 | -15.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 150 | 630 | -480 | mg | | カルシウム | 45 | 39 | 6 | mg | | マグネシウム | 20 | 42 | -22 | mg | | リン | 19 | 72 | -53 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | マンガン | 5.91 | 1.3 | 4.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 0 | 6 | μg | | クロム | 60 | 1 | 59 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 7 | 403 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 39 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビオチン | 14 | 3.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |