アサイー 冷凍 無糖 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
アサイー 冷凍 無糖と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アサイー 冷凍 無糖 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 12.4 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 77.1 | -76.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 70.1 | -69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 74.6 | -74.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 76.1 | -71.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 11 | 210 | -199 | mg | | カリウム | 150 | 160 | -10 | mg | | カルシウム | 45 | 140 | -95 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 19 | 120 | -101 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 5.91 | 0.62 | 5.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 60 | 2 | 58 | μg | | モリブデン | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 49 | Tr | 49 | μg | | β-カロテン | 380 | 3 | 377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 4 | 406 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビオチン | 14 | 1.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |