りんご 皮つき 焼き と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
りんご 皮つき 焼きと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮つき 焼き | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 66.2 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 29.2 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 27.2 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.8 | 28.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 31.4 | -9.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 28 | -27 | mg | | カリウム | 170 | 420 | -250 | mg | | カルシウム | 5 | 34 | -29 | mg | | マグネシウム | 7 | 26 | -19 | mg | | リン | 17 | 55 | -38 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 5 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 5 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 24 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.9 | 6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 24 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 果しん部を除いたもの | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |