ぶどう 皮つき 生 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 92.6 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.5 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 0.5 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 0.7 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 2.2 | 14.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 0 | 31 | -31 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 92 | -84 | mg | | マグネシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | リン | 23 | 27 | -4 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 3000 | -2961 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 3000 | -2961 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 110 | -88 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 62 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 21 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |