ぶどう 皮つき 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 10.4 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 58 | -57.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 61.4 | -44.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 220 | 3200 | -2980 | mg | | カルシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | マグネシウム | 7 | 330 | -323 | mg | | リン | 23 | 480 | -457 | mg | | 鉄 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.63 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 39 | 1300 | -1261 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 1300 | -1261 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 180 | -158 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 140 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.7 | -2.66 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |