ぶどう 皮つき 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 8.5 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 14.6 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 39.8 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 34.8 | -33.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 70.8 | -53.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | ナトリウム | 0 | 25 | -25 | mg | | カリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | リン | 23 | 200 | -177 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.34 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 39 | 680 | -641 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 710 | -671 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 59 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 120 | -98 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 99 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 3.1 | -3.06 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |