ぶどう 皮つき 生 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 83.5 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 3.1 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 7.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 220 | 540 | -320 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 7 | 65 | -58 | mg | | リン | 23 | 81 | -58 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 1600 | -1561 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 1600 | -1561 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 260 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 81 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 49 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |