ぶどう 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 2.5 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 35 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 37.5 | -36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 7.5 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 7.2 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 15.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.4 | -18.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 33.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 0 | 5 | -5 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 8 | 160 | -152 | mg | | マグネシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | リン | 23 | 710 | -687 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.31 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.24 | -3.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 39 | 5 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 260 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |