ぶどう 皮つき 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 6.9 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 49.7 | -49.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 50.4 | -49.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 32.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 2.7 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 2.6 | 14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 7.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 12 | -12 | mg | | カリウム | 220 | 840 | -620 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 23 | 600 | -577 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.27 | -3.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.43 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 39 | 7 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 8 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 55 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 38 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |