ぶどう 皮つき 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 13 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 12.8 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 15 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 45.5 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 41.5 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 60.5 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 65.1 | -48.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 220 | 750 | -530 | mg | | カルシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | マグネシウム | 7 | 340 | -333 | mg | | リン | 23 | 700 | -677 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.42 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 84 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.6 | -2.56 | mg | | ビオチン | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |