ぶどう 皮つき 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 53.8 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.2 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 15.1 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 27.5 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.2 | 29.9 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.7 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.4 | 16.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 40 | -40 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | リン | 23 | 150 | -127 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 10 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 7 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.22 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |