ぶどう 皮つき 生 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 47.2 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 16.7 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 6.8 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 6.2 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 13.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 6.5 | 10.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 130 | -130 | mg | | カリウム | 220 | 310 | -90 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 7 | 30 | -23 | mg | | リン | 23 | 210 | -187 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 1 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 19 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.9 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 19 | 16 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |