ぶどう 皮つき 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ぶどう 皮つき 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮つき 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 12.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 9.5 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 64.3 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 58.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 59.8 | -44.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 14 | -13.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 72.1 | -55.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 7 | 82 | -75 | mg | | リン | 23 | 350 | -327 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.9 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 38 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.03 | -0.99 | mg | | ビオチン | 1 | 7.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |