りんご 皮つき 生 と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
りんご 皮つき 生と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮つき 生 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 93.4 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 2 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 3.3 | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 120 | 99 | 21 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | リン | 12 | 61 | -49 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 1900 | -1878 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 1900 | -1873 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 160 | -158 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 96 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.7 | 5.6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 47 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果しん部 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |