りんご 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
りんご 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 5.2 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 34.6 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 36.6 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 24.6 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 6.8 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 9.2 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 20.8 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 28.3 | -12.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 12 | 700 | -688 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.63 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 22 | 66 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 71 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ビオチン | 0.7 | 31 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果しん部 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |