りんご 皮つき 生 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
りんご 皮つき 生と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮つき 生 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 66.2 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 29.2 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | 27.2 | -14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 28.3 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 炭水化物 | 16.2 | 31.4 | -15.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 28 | -28 | mg | | カリウム | 120 | 420 | -300 | mg | | カルシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | マグネシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | リン | 12 | 55 | -43 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 5 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 5 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.7 | 6 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 24 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果しん部 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |