（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） はるみ 砂じょう 生 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.5 | 57.4 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.2 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 22.6 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.6 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.7 | 5.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.3 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 0 | 94 | -94 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 29 | -19 | mg | | リン | 16 | 210 | -194 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 66 | -66 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 31 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 19 | 13 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.75 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |