（かんきつ類） せとか 砂じょう 生 とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
（かんきつ類） せとか 砂じょう 生とはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） せとか 砂じょう 生 | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 88.4 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 2.7 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 5.4 | 6.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 11 | 50 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 17 | 48 | -31 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 22 | -14 | μg | | β-カロテン | 250 | 110 | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1400 | 110 | 1290 | μg | | β-カロテン当量 | 930 | 170 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 15 | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 22 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 57 | 15 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子
ハウス栽培品及び露地栽培品 | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |