（かんきつ類） せとか 砂じょう 生 と調味料類 （辛味調味料類） ラー油の栄養素を比較
（かんきつ類） せとか 砂じょう 生と調味料類 （辛味調味料類） ラー油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） せとか 砂じょう 生 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 0.1 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 97.5 | -97.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 99.8 | -99.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 2.3 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | Tr | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 170 | Tr | 170 | mg | | カルシウム | 11 | Tr | 11 | mg | | マグネシウム | 10 | Tr | 10 | mg | | リン | 17 | Tr | 17 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 250 | 570 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1400 | 270 | 1130 | μg | | β-カロテン当量 | 930 | 710 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 59 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 48 | -48 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 57 | 0 | 57 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子
ハウス栽培品及び露地栽培品 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |