（かんきつ類） グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（かんきつ類） グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） グレープフルーツ 紅肉種 砂じょう 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 52.6 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.5 | 20.3 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.3 | 19.4 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 23 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 20 | -10.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 140 | 47 | 93 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 17 | 210 | -193 | mg | | 鉄 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 400 | 1 | 399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 16 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 410 | 9 | 401 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 270 | -236 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 59 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.38 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0.5 | 25 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 36 | 0 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |