（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 72 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 17.3 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 7.1 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.3 | 2.5 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 55 | -54 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 11 | 5 | 6 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 21 | 340 | -319 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.99 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 67 | -67 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 690 | | 690 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | Tr | 540 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 13000 | -12955 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.6 | -3.58 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 24 | 810 | -786 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 7.19 | -6.92 | mg | | ビオチン | 0.3 | 80 | -79.7 | μg | | ビタミンC | 42 | 20 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |