（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 15.7 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 52.9 | -52.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 64.5 | -63.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 15.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.3 | 0.3 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 13.3 | -13 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | カルシウム | 11 | 2200 | -2189 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 21 | 1500 | -1479 | mg | | 鉄 | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 690 | 0 | 690 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 0 | 540 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | (Tr) | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 24 | 74 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.81 | -1.54 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |