（かんきつ類） レモン 果汁 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 果汁 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 果汁 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 3 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.8 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.1 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 38.1 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 35.1 | -33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 40 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 44.7 | -36.1 | g | | 有機酸 | 6.7 | 0.4 | 6.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 2 | 4200 | -4198 | mg | | カリウム | 100 | 320 | -220 | mg | | カルシウム | 7 | 90 | -83 | mg | | マグネシウム | 8 | 31 | -23 | mg | | リン | 9 | 110 | -101 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 19 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 69 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.38 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 30 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |