（かんきつ類） レモン 果汁 生 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 果汁 生とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 果汁 生 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 13.5 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 71.3 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 64.9 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 68.9 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 71.6 | -63 | g | | 有機酸 | 6.7 | | 6.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 100 | 470 | -370 | mg | | カルシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | マグネシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | リン | 9 | 390 | -381 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.17 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 44 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.54 | -1.36 | mg | | ビオチン | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 30 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |