（かんきつ類） レモン 果汁 生 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 果汁 生と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 果汁 生 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 76.1 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 22.2 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 有機酸 | 6.7 | | 6.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 54 | -52 | mg | | カリウム | 100 | 470 | -370 | mg | | カルシウム | 7 | 6 | 1 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 9 | 250 | -241 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 53 | -53 | μg | | セレン | 0 | 63 | -63 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 19 | 4 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 50 | 1 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 30 % | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |