（かんきつ類） レモン 全果 生 と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 全果 生と（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 全果 生 | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 86.4 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 2.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.5 | 7 | 5.5 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1600 | -1596 | mg | | カリウム | 130 | 50 | 80 | mg | | カルシウム | 67 | 30 | 37 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 15 | 27 | -12 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 7 | 570 | -563 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 5 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 580 | -554 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 48 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 72 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 9 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 100 | 0 | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |