（かんきつ類） レモン 全果 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 全果 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 全果 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 8.8 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 23.5 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 46.4 | -41.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.5 | 58.4 | -45.9 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | ナトリウム | 4 | 17 | -13 | mg | | カリウム | 130 | 2800 | -2670 | mg | | カルシウム | 67 | 74 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | リン | 15 | 260 | -245 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 7 | 14000 | -13993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 7400 | -7363 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 17000 | -16974 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1500 | -1498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 30 | -28.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.4 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 30 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.61 | -3.22 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 100 | 1 | 99 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |