（かんきつ類） レモン 全果 生 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 全果 生とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 全果 生 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 32 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 52.8 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 49.3 | -46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 53.3 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.5 | 52.1 | -39.6 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | (Tr) | 4 | mg | | カリウム | 130 | 33 | 97 | mg | | カルシウム | 67 | 6 | 61 | mg | | マグネシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | リン | 15 | 18 | -3 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 6 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 31 | 24 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.68 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1.2 | 11 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 100 | 0 | 100 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |