（かんきつ類） レモン 全果 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 全果 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 全果 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 33.5 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 46.1 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.5 | 50.8 | -38.3 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 510 | -506 | mg | | カリウム | 130 | 92 | 38 | mg | | カルシウム | 67 | 23 | 44 | mg | | マグネシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | リン | 15 | 73 | -58 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 7 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 27 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビオチン | 1.2 | 2.2 | -1 | μg | | ビタミンC | 100 | (Tr) | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |