（かんきつ類） レモン 全果 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
（かんきつ類） レモン 全果 生と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） レモン 全果 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 68.9 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.5 | 0.2 | 12.3 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 81 | -77 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 67 | 74 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | リン | 15 | 230 | -215 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 31 | 10 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.14 | -0.75 | mg | | ビオチン | 1.2 | 15 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 100 | 0 | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |