りんご ジャム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
りんご ジャムと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご ジャム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.9 | 63.2 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 24.5 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 27.9 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.3 | 1 | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51 | 0.9 | 50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 5.6 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.7 | 1 | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 7 | 43 | -36 | mg | | カリウム | 33 | 220 | -187 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | リン | 4 | 160 | -156 | mg | | 鉄 | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
(100 g：80mL、100 mL：125g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |